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秋の和え物

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今は一年中、ほうれんそうもきのこも出回っています。
でも、ほうれん草の甘味が出てくるのはこれからですし、
きのこはやはり秋が旬だというイメージがあります。
これは、秋になると私がよく作る和え物です。
ゆでたほうれんそうと薄い下味をつけたきのこ、
ゆずこしょうを添え、ユズポン酢で和えます。
香りと酸味が楽しめます。
by machimemo | 2005-11-10 06:53 | 暮らしメモ
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