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初夏の甘さ

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サヤごと食べられるスナップエンドウです。
さっとゆでると、緑があざやかになって、豆の香りが広がります。
軽く炒めたり、サラダにして食べましたが、甘味とシャキシャキ感がごちそうでした。
五月の甘さ、第一弾です。

   ちょっと追伸
    「スナップエンドウ」は「スナックエンドウ」とも言います。
    農林水産省の統一名称は「スナップえんどう」 snap というポキッと
    折れるという意味の単語からつけられたそうです。
    「スナックえんどう」はO先生が言われるようにスナックのように手軽に
    食べられるからだそうです。
    旬の今、ぜひ食べてくださいね~
by machimemo | 2005-05-10 06:28 | 暮らしメモ
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