初夏の甘さ
サヤごと食べられるスナップエンドウです。
さっとゆでると、緑があざやかになって、豆の香りが広がります。
軽く炒めたり、サラダにして食べましたが、甘味とシャキシャキ感がごちそうでした。
五月の甘さ、第一弾です。
ちょっと追伸
「スナップエンドウ」は「スナックエンドウ」とも言います。
農林水産省の統一名称は「スナップえんどう」 snap というポキッと
折れるという意味の単語からつけられたそうです。
「スナックえんどう」はO先生が言われるようにスナックのように手軽に
食べられるからだそうです。
旬の今、ぜひ食べてくださいね~
by machimemo
| 2005-05-10 06:28
| 暮らしメモ